| TITRE | Le Ventre de Paris |
| SUJET | Idéalisme, « honnêteté » et digestion |
| PLACE DANS LE CYCLE | 3ème roman du cycle |
| DATES DE L'ACTION | De septembre 1858 à août 1859 |
| LIEU DE L'ACTION | Les Halles de Paris |
| DATES DE RÉDACTION | Préparation à partir de janvier 1872 ; rédaction à l’automne 1872 |
| PUBLICATION EN FEUILLETON | L’État du 12 janvier au 17 mars 1873 |
| PUBLICATION EN VOLUME | Charpentier, 19 avril 1873 |